El Comité de Admisión de Obras de Feriarte, compuesto por expertos en distintas materias, determina si una pieza puede permanecer en la feria. Factores como la autenticidad y el nivel de restauración no se admite una obra que tenga una labor de restauración superior al 25 por 100 son fundamentales a la hora de la selección.
El resultado es un impresionante conjunto de piezas importantes, siempre con más de cien años de antigüedad con excepción de algunas obras de Art Nouveau que ofrecen al comprador la seguridad de su inversión.